Содержание:
Чтобы почтить память об усопшем, в православной традиции принято проводить поминки. Поминальные обеды устраивают сразу после погребения, а также на 9-й и 40-й день. В мероприятии участвуют родственники, друзья, коллеги, знакомые. Их участие помогает близким унять боль утраты и принять произошедшее.
Поминальный обед — особая трапеза, которую важно организовать по правилам. Однако не все знают, как это правильно делать и какие детали учитывать. В таком случае разумно доверить организацию профессионалам. Ритуальная служба «Покой» в Минске возьмет эти заботы на себя, сведя ваши хлопоты к минимуму.
Зачем нужен поминальный обед
Даже в атеистическое советское время считалось важным позаботиться о загробной судьбе умершего. Во многих религиях и национальных культурах ритуальные трапезы или подношения остались важным элементом этой заботы.
В языческих верованиях существовало представление, что еда передается в иной мир, и умерший может разделить трапезу с живыми. В других традициях поминовение воспринималось как плата высшим силам за благую участь для души. В христианстве смысл поминок иной. Церковь ясно говорит: умершему не нужна пища. После смерти сохраняется душа и личность, но телесные потребности исчезают.
В чём тогда смысл этого мероприятия? Он заключается в молитве за усопшего.
Увы, многие уходят в мир иной, не успев раскаяться или сбросить груз с души. В таком состоянии человек сам себе не поможет и ему необходимо участие всех, кто был знаком с ним при жизни. Молитва, милостыня и добрые дела помогают душе очиститься и обрести покой.
В православии выделяют три главных дня поминовения:
День погребения. Раньше хоронили именно на третий день, но сейчас не всегда получается соблюсти это условие. Но так или иначе, по завершении обряда все участники собираются вместе за поминальной трапезой.
9-й день. Проводится в ограниченном семейном кругу родственников и самых близких людей.
Сороковины. Согласно Библии, в этот день решается участь души. Собравшиеся вместе вспоминают человека добрым словом и просят у Господа о прощении всех его грехов.
Как именно действует молитва, человеку до конца не дано понять. Но православная церковь утверждает, что молитва в храме, милостыня и поминальная трапеза помогут душе обрести лучшую загробную жизнь.
Важно понимать, что поминальный стол — не способ улучшить «материальные условия» в ином мире и не попытка задобрить Бога. Это форма жертвы, совершаемой ради усопшего. Значение имеет не сама еда, а внутренний посыл, с которым всё происходит. Если поминки превращаются в формальность или повод для веселого застолья без молитвы о человеке, их духовная ценность сводится к минимуму.
Традиционные блюда на поминки
Ритуальная трапеза не предусматривает излишеств. Ведь это не праздничное событие, а скорбная и памятная дата. Поминальное меню составляют из привычных традиционных блюд. Предпочтение отдают простой, сытной, домашней еде.
Кутья (коливо). Главное ритуальное кушанье из пшеницы или риса с мёдом и изюмом. Иногда украшается цукатами, мармеладом. Перед основной трапезой каждый съедает по три ложки.
Блины. Подаются без начинки, но их можно есть с мёдом, сгущенным молоком, вареньем, сметаной.
Первое. Борщ, горячие супы или лапша с бульоном.
Второе. Каши с котлетами, рыбой, мясом. Также уместны голубцы, макароны с подливой, картофель в разных видах.
Выпечка. Пирожки с простыми начинками вроде грибов, капусты, картофеля.
Напитки. Кисели, компоты, соки — традиционное завершение обеда.
Если поминки приходятся на период поста, меню тоже должно быть постным. Икра, экзотические фрукты, сложные ресторанные деликатесы и вычурный декор считаются неуместными. Стол должен оставаться скромным. Допустимы простые закуски: мясная, сырная, овощная, нарезка, бутерброды, рулеты, копчёная рыба. На десерт подойдет сладкая выпечка, печенье, конфеты.
Напитки на поминальном обеде допустимы любые, кроме алкогольных. Горячительное по церковным канонам, считается бесполезным, ведь в первую очередь создано ради увеселения. Но в народной традиции часто ставят на стол вино или водку, с чем церковь мирится, не налагая категорических запретов.
Меню на 9 дней
Считается, что на девятый день душа завершает осмотр райских обителей и спускается в ад, где созерцает участь грешников. В этот день собираются родственники усопшего и узкий круг близких. Атмосфера тихая, домашняя. Специальных приглашений не делают — приходят те, кто хочет помянуть и помолиться. Готовят кутью, супы и горячее второе блюдо с мясом или рыбой. На десерт подают выпечку.
Когда все соберутся за столом, сначала читают «Отче наш», этой же молитвой завершают трапезу. Порядок подачи сохраняется: сначала кутья, затем первое, вторые блюда и в конце десерт. Его можно заменить раздачей поминальных угощений с собой.
Что приготовить на 40 дней
Согласно Святому Писанию Иисус вознёсся на небеса на сороковой день. В православной традиции принято считать, что душа в последний раз предстаёт перед Богом, который окончательно решит её участь. Поминовение в этот день имеет особое значение, ведь является последней возможностью повлиять на участь усопшего. На сороковины приходят все, кто хочет почтить память умершего: родственники, коллеги, соседи, знакомые. Перед этим близкие обычно посещают храм и читают молитвы.
Если пост не соблюдается, меню может быть разнообразным:
Первое — супы, борщ или куриная лапша.
Основное — каши с мясной подливой или котлетами, голубцы, жаркое, картофель в разных вариантах.
Закуски — сырная нарезка, рыба, мясное ассорти, салаты.
Выпечка — пироги с мясом, капустой, картофелем, грибами, творогом или сладкие.
Гостей потчуют щедро, но без излишеств. В дальнейшем человека поминают через год после смерти, на именины, в день рождения или в памятные для него даты. Формат мероприятия на усмотрение родных. Утром близкие могут посетить кладбище, заказать службу в храме, вознести молитву дома.
Как проходит поминальная трапеза
Время и место церковью не регламентировано. Ориентируются на удобство приглашённых.
Общие рекомендации:
Порядок подачи. Сначала первое горячее блюдо, затем основное, в конце выпечка и напитки.
Количество еды. Основные блюда рассчитывают по числу гостей с запасом 3–4 порции. Закуски подают в общих тарелках. Десерт можно положить на стол или дать с собой.
Сервировка. Без яркого декора, в спокойных нейтральных тонах.
Алкоголь. Церковь его не поощряет, но и не запрещает категорически. Однако в пост спиртное не приветствуется. В обычные дни допустимо небольшое количество красного вина или более крепких напитков.
При выборе места учитывают удобство расположения, соответствие меню и уместность обстановки для скорбного события.
Постное меню на поминальный стол
В дни поста меню ограничивают, исключая мясо и молочные продукты. Обычно их заменяют речной рыбой или морепродуктами. Однако в период Великого поста их тоже убирают. Рыбу разрешено подавать только на Благовещение и в Вербное воскресенье. В другие дни её рекомендуется заменить, например, грибными блюдами.
В этом случае можно включить в меню:
Первое — постный борщ, грибную юшку, щи, супы (чечевичный, тыквенный, фасолевый, гороховый).
Основное — жареный или запечённый картофель, каши с овощной подливкой, овощное рагу, фаршированный перец.
Закуски — квашеную капусту, маринованные грибы, морковь по-корейски, овощную нарезку, кабачковую или баклажанную икру, постные салаты, заправленные растительным маслом.
Выпечка — пирожки с картофелем, капустой, а также сладкие с яблоками или повидлом.
Напитки — компоты, соки, вода (сладкая, минеральная).
Даже если среди гостей нет ревностных христиан, привыкших соблюдать пост, православная церковь настоятельно рекомендует придерживаться устава. Поэтому согласуйте постное меню заранее.
Поминки — это не просто совместное застолье, а ритуал единения и совместной молитвы об усопшем. Каждый присутствующий участвует в проводах человека в последний путь и выражает просьбу о помиловании его души перед Всевышним. Поэтому важно, чтобы всё прошло в соответствии с христианскими канонами.
Если вам сложно организовать поминальный обед самостоятельно, можно обратиться в ритуальную службу «Покой». Компания располагает всеми возможностями для организации события «под ключ» даже при большом числе приглашенных. Наши специалисты возьмут на себя все этапы: подберут место, составят меню с учётом церковного календаря, проконтролируют качество продуктов и решат организационные вопросы.
